Annons

Belgiska chocolate chip cookie-våfflor med dulce de leche, grädde & banan!

Jag vet inte om det kan bli godare än så här?! Jo klassiska belgiska våfflor är också supergott, absolut. Men är man toffee-kola, choklad & banan-älskare så är man. Då är det här bröllop för gommen & själen ♥

8

Belgiska chocolate chip coockievåfflor

8 port

Ingredienser
2 ägg, separerade (vitor i en skål och gulor i en annan)
3/4 dl socker
180 g smör, smält
3 dl mjölk (alt havredryck)
3,5 dl vetemjöl special
1/2 msk bakpulver
1,5 tsk vaniljsocker
2 tsk kakao
1/2 -1 dl chokladknappar (kakao-nibbs)
(smör att pensla järnet med)

Dulce de leche grädde
2 dl grädde, vispad
2-3 msk Dulce de leche (finns att köpa färdig i bakhyllan i välsorterade butiken ”karamelliserad mjölk”)

Tillbehör
2 bananer, skivade
8-10 pekannötter, grovt hackade

Gör så här
1. Sätt igång våffeljärnet
2. Smält smöret i en kastrull. Dra sedan bort från värmen och tillsätt mjölken.
3. Blanda samman mjöl, bakpulver, kakao & vaniljsocker i en skål. Blanda väl.
4. Vispa upp äggvitan hårt i en bunke, likt en toppig maräng.
5. Vispa äggula med socker vitt och poröst i en annan bunke. Tillsätt sedan smör och mjölkblandningen.
6. Vispa försiktigt i mjölblandningen till en slät smet.
7. Vänd ner den hårt vispade äggvitan. (Obs: vänd i med en typ slickepott och rör ej för mycket!) Och i det sista, vänd i chokladknapparna.
8. Smöra järnet uppe och nere och mät i lagom med smet. Låt grädda 2-3 min tills gyllene. Håll koll på värmen.
9. Vispa upp grädden och swirla in dulce de leche (rör in med några få, men bestämda drag = swirl)
10. Servera dom nygräddade coockievåfflorna med dulce de lechegrädde, skivade bananer & hackade pekannötter ♥

Magiskt gott!!

Lycka till, hemma i köken 🙂

(0)
Kommentera


Annons
Annons

Belgiska västerbotten- och grahamsvåffor med löjrom & syrad grädde

Att göra lite mer matiga våfflor tycker jag är kul. Man kan göra massa olika kombinationer på en grövre våffla, dessutom blanda i en smakrik ost som jag gör här.
Här gör jag en klassiker, fast av våffla. Löjromstoast- ”löjromsvåffla” som jag toppar med syrad grädde, löjrom, fint hackad rödlök & lite gräslök. Istället för toastbröd kör vi en grövre, frasig våffla 🙂
Fördelen med denna smet tycker jag är att det inte är något som helst tillsatt socker. Och grahamsmjölet ger lite extra textur vilket gör våfflan mer ”matig”.
Här kommer detta dunderbra recept!

6 belgiska matvåfflor, 15 min

Ingredienser
100 g smör, smält & avsvalnat
4 dl mjölk
1 dl grädde
2 ägg
2 msk mild olivolja (alt rapsolja)
3 dl grahamsmjöl
2 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2 krm salt
2 dl riven västerbottenost

Gör så här
1. Smält smöret i en kastrull och låt det sedan svalna
2. Vispa upp ägg, mjölk och grädde för hand
3. Rör ihop grahamsmjöl, vetemjöl, salt & bakpulver och vispa ner i ägg- och mjölksvispet.
4. Tillsätt olja och det avsvalnade smöret och rör till en slät, lite tjockare smet.
5. Riv Västerbottenosten och vänd ner i våfflesmeten.
6. Hetta upp järnet
7. För att få så frasiga våfflor som möjligt så penslar jag alltid järnet med smör innan smeten hälls i.
8. Häll i  lagom met smet och låt grädda ca 2-3 min tills gyllene. (Ps. Har man inget belgiskt våffeljärn och tillagar i vanligt järn, blir det såklart fler våfflor och kortare gräddningstid)
9. Ta upp våfflorna från järnet och lägg på ett galler. Lägg in i ugnen fram till servering på ca 90-100 grader så dom håller värme och krisp tills det är dags att servera.
10. Preppa våfflorna med syrad grädde (Smetana), löjrom, finhackad rödlök och lite gräslök som dekoration, servera direkt!

Smaklig förrätt, brunch el rent utav lyxig lunch ♥

(0)
Kommentera

Annons

Belgiska vaniljvåfflor med bär & lättvispad grädde!

Brunch? Lördagsgott? Efterrätt?
Ja, alltså belgiska våfflor med kan man ju bli sugen på precis när som helst. Det är ju bara så mycket godare än vanliga våfflor (tycker jag) ♥

8 belgiska våfflor, 8 port

Ingredienser
2 ägg, separerade (vitor i en skål och gulor i en annan)
3/4 dl socker
180 g smör, smält
3 dl mjölk (alt havredryck)
3,5 dl vetemjöl special
1/2 msk bakpulver
1,5 tsk vaniljsocker
(smör att pensla järnet med)

Tillbehör
Lättvispad grädde
Hallon / (Blåbär)
Lönnsirap

Gör så här
1. Sätt igång våffeljärnet
2. Smält smöret i en kastrull. Dra sedan bort från värmen och tillsätt mjölken.
3. Blanda samman mjöl, bakpulver & vaniljsocker i en skål. Blanda väl.
4. Vispa upp äggvitan hårt i en bunke, likt en toppig maräng.
5. Vispa äggula med socker vitt och poröst i en annan bunke. Tillsätt sedan smör och mjölkblandningen.
6. Vispa försiktigt i mjölblandningen till en slät smet.
7. Vänd till sist ner den hårt vispade äggvitan. (Obs: vänd i med en typ slickepott och rör ej för mycket!)
8. Smöra järnet uppe och nere och mät i lagom med smet. Låt grädda 2-3 min tills gyllene. Håll koll på värmen.

9. Servera dom nygräddade belgiska våfflorna med lättvispad grädde, bär & ringla över lite härlig lönnsirap! ♥♥♥

MAGI MAGI MAGI…

Lycka till där hemma 🙂 KRAM

(0)

Laddar