Annons
Annons

Kebab på spett med bulgursallad & vitkökssås!

Här kommer ett middagstips som verkligen gick hem hemma hos mig igår.. Galet gott!!
Älskar verkligen turkiska smaker. Vi reser väldigt ofta till Turkiet då Familjen har massa vänner där, så den turkiska matkulturen ligger mig väldigt nära.
Jag tror verkligen ni Måste prova, jag lämnar smakgaranti på denna 🙂
Receptet är himla enkelt och kommer här!


4 pers, 30 min

Ingredienser

Kebab-köttfärsbiffar
500g nötfärs
1 ägg
1 tsk salt
1 tsk spiskummin
1/2 tsk paprikapulver
2 vitlöksklyftor, pressade
1/2 tsk sambal oelek (el  1/2 msk Go Chu Jang chilisås)
1 msk olja (oliv )

Bulgursallad med tomat & fetaost
2 dl bulgur + 4 dl vatten + salt — Koka 12 min, låt svalna helt
3 solmogna röda kvisttomater, finhackade
1 kruka persilja, finhackad
1/2 rödlök, finhackad
150 g fetaost, skuren i tärningar

Yoghurt & vitlökssås
3 dl yoghurt
1/2 pressad vitllöksklyfta
Salt, efter smak

Gör så här
Kebab
1.Vispa upp ägget i en bunke med, pressad vitlök, salt, spiskummin, paprikapulver och olja.
2.Arbeta in köttfärsen till en fin, jämn färs.
3.Forma avlånga, lite platta biffar och lägg på ett smörpapper fram till stekning strax innan det skall serveras.

Bulgursallad med tomat & fetaost
1.Koka bulgur enligt anvisningarna på paketet. (bulgur, vatten + salt kokas 12 min)
Låt svalna helt innan salladen blandas.
2. Finhacka tomater, persilja & rödlök.
3. Blanda samman avsvalnad bulgur med tomathack, persiljehack & rödlöken.
4. Toppa med kuber av fetaost och blanda samman salladen
(Vill man kan man smaka upp med några droppar citron & olivolja. Men lika gott utan, så där kan man själv välja 🙂  )

Yoghurt- & vitlökssås
1. Blanda samman den turkiska yoghurten med pressad vitlök och salt. Smaka av och ställ svalt tills allt skall serveras.

Steka / grilla kebaben
1.Stek dom avlånga lite platta kötfärsbiffarna (kebaben), ca 2-3 min i smör (Tills kärnan är genomstekt)
2.Eller trä kebaben på platta spett och grilla dom på grillen.
Tips! Grillar man spetten så är det bra att pensla dom med olja innan så att dom inte fastnar i gallret på grillen

SÅ himla gott!! Perfekt mat en dag som denna. Jag lovar 🙂

Servera den härligt smakrika kebaben till den fantastiskt goda bulgursalladen & den svala, fräscha yoghurtsåsen! 

(0)
Kommentera


Annons
Annons

Pasta-zoodles med krämig köttfärssås-speciale!

Hej Finisar! 🙂
Hoppas ni haft en riktigt bra helg!
Ikväll skall vi äta familjens ”mitt i veckan favvo”
Det är SÅ gott att blanda in zucchini i pastan och Så enkelt att få till en kul twist på rätten!
Dessutom drar vi ner på kolhydraterna genom att ta bort lite pasta och tillsätta grönsaker 🙂
Vill man så kan man ju såklart skippa pastan helt och bara köra Zoodles (zucchini)!
Här kommer mitt tips på er middag ikväll!

DSC_0568
20 min, 4 port

Ingredienser
1-2 msk smör
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, pressade
500 g ekologisk nötfärs
400 g finkrossade tomater (Zeta 1 burk)
1 msk grönsaksfond, ekologisk
1 tsk oxfond
2 dl lätt crème fraîche Paprika & Chili 13%
1 dl crème fraîche, naturell kokbar 34%
1/2 tsk salt
1 tsk färsk timjan, finhackad
Svartpeppar, efter smak

2 st färska zucchini
400 g pasta, spaghetti
50-100 g riven parmesan

Gör så här
1. Hacka löken fint och bryn lätt i en panna med smör på medelhög värme.
2. Pressa i vitlöken och rör samman.
3. Häll i köttfärsen och bryn på tillsammans med lök & vitlök. Använd en trägaffel för att få isär köttet till en fin färs.
4. När köttet brynts, häll på krossade tomater, grönsaksfond, oxfond, crème fraîche paprika & chili och naturell crème fraîche. Koka samman, salta och hacka i färsk timjan. Låt koka ihop.
5. Smaka av och tillsätt nymalen svartpeppar efter smak.

6. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet & strimla under tiden zucchinin. Jag använder min ”Spiralizer” som gör typ spaghettistrån av zucchinin. Har man ingen så kan man hyvla zucchinin tunt på längden och sedan strimla med kniv.

DSC_0554

7. Salta den strimlade zucchinin och låt ligga i en skål. På så vis drar den ur sig överflödig vätska / vatten.

8. Strax innan spaghettin kokat klart, släng ner Zucchinin i en stekpanna med lite olivolja eller en klick smör.  Salta & peppra och låt fräsa på medelhög värme i ca 4-5 min under omrörning.

9. Häll av pastan, blanda samman med zucchinin och lägg upp på tallrikar.

10. Toppa med den heta köttfärssåsen, riven parmesan och en kvist färsk basilika!

DSC_0570

Detta är SÅ fantastiskt gott, ni bara Måste prova där hemma 🙂 Smaklig spis!!

(0)
Kommentera

Annons

Glutenfria majstortillas utan smör & olja!

Att försöka baka glutenfritt är inte alltid lätt.. Men här har jag tagit fram ett Toppenrecept!
Dessa Majsortillas är både glutenfria och helt Fantastiskt goda. Underbar konsistens och himla lätta att göra ♥
Här kommer receptet och ni måste bara testa nästa gång ni äter tacos eller annat gott med tortillas!


6 tortillas, 20 min

Ingredienser
2 dl majsmjöl
1,5 msk fiberhusk
1 msk maizena
3/4 tsk salt
1 ägg
1,5 dl mjölk

Gör så här
1. Blanda samman dom torra ingredienserna
2. Tillsätt ägget och mjölken och rör till en jämn deg.
3. Låt stå 10 min och dra.
4. Rulla ut degen till en längd (Använd majsmjöl vid utbakning) och dela i 6 bitar.
5. Platta till och kavla ut varje bit till en tunn, fin & rund tortilla.
Använd rikligt med majsmjöl så att det går lätt att handskas med dom tunna bröden.
6. Trava färdiga tortilla’s ovanpå varandra på en tallrik. Lägg en annan talrik, upp och ned över som lock så att dom inte torkar till.
7. När alla är utkavlade, hetta upp en torr stekpanna.
8. Stek bröden ca 25-30 sek / per sida, tills bröden får fin gyllene färg.
9. Lägg över på en tallrik och när dom blivit ljumna, lägg in i en plastpåse så blir konsistensen Perfekt! (Man vill ju inte ha knapriga tortillas. Mjuka & härliga skall dom vara 🙂  )
10. Låt bröden ligga i plastpåsen och ta ut en och en under middagen. Njut av galet goda, nyttiga, fettfria (inget smör, ingen olja) & glutenfria majstortillas.

Lätt som en plätt 🙂

Smaklig Taco ♥

(0)

Laddar