Annons

Bresaolakorgar med chèvrekräm & rostade pinjenötter!

Har ni testat göra dessa favoriter ? Om inte… Så bara Måste ni ♥
Dom som gjort dom en gång har verkligen älskat dom, så testa testa. Till helgen kanske ?
Perfekt  mingel & drinktilltugg, receptet kommer här!

DSC_0622
20 min, 10 korgar

Ingredienser
70 g Bresaola, (1 paket, 10 skivor)
100 g chèvre ost (ta bort kanten)
1 dl crème fraiche
30 g pinjenötter, rostade
Salt / peppar, efter smak
Färsk timjan, att dekorera med

Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader varmluft.
2. Sätt ner Bresaola-skivorna i en muffinsplåt som klarar att göra 12 muffins samtidigt. (Har du ingen muffinsplåt så går det bra att använda aluminiumformar för att forma korgarna.)
3. Sätt in i ugnen i 15 minuter tills bresaolan blir en ”chips-korg”. Ta ut, låt svalna.
4. Mixa chèvre med crème fraiche slätt och smaka upp med salt & peppar. (Skär bort kanten från osten innan du mixar.)
5. Rosta pinjenötterna i en torr panna på medelhög värme tills dem blir lite gyllene.
6. Spritsa i lite lagom med chèvrekräm i varje korg
7. Toppa med rostade pinjenötter & lite färska blad timjan. Toppa med flingsalt!

DSC_0615

Tips!
Lite ringlad honung över chèvrekrämen ger en härlig ”sött möter salt” känsla!

DSC_0608 (1)

Servera tilltugget till lite bubbel när vännerna kommer. Rött vin passar annars utmärkt!

DSC_0612

Hoppas det smakar! 🙂 Kram

(0)
Kommentera


Annons
Annons

Gös med färskpotatis & gräslöksgrädde!

God morgon härliga söndag. Bakar ni också enkla små Tekakor så här på morgonen för en lyxig söndagsfrukost?

I fredags morse (midsommarafton) åkte jag och hela min lilla familj ut med båten för att äta en mysig midsommarfrukost på sjön.
Vi tog då med oss fiskespö eftersom barnen så gärna ville fiska en stund.
Vi ankrade båten vid en liten ö ute i Mälaren, inte så långt ifrån vår hamn. Där stannade vi och drack kaffe, åt mackor och hade en supermysig stund i morgonsolen.
Under tiden vi åt frukost kastade jag och barnen lite kastspö. (Det var bra länge sedan jag fick napp över huvudtaget om man säger så..)
Men vipps på mitt andra kast så får jag napp!!
Jag vevar och vevar med spänning… Ni skulle sett barnens STORA ögon… ”Plask” sa det och upp for en stor GÖS, en riktigt stor GÖS!
Den var bara så fantastiskt fin, så jag var bara tvungen att ta hem och tillreda den på det bästa sättet jag vet 🙂
Receptet kommer här!

2 port

Ingredienser
2 gösfiléer (a 150-200 g)
25-50 g smör, att steka och ösa fisken med
salt + malen vitpeppar
8 små färskpotatisar
2 msk hackad gräslök
1-2 dl grädde

Gör så här
1. Salta fisken så att den får ligga en stund och snabb-rimmas.
2. Skrubba färskpotatisen och koka i saltat vatten ca 15-18 min.
3. När potatisen bara har ett par min kvar så hetta upp rikligt med smör i en stekpanna. När smöret blivit gyllene och tystnat lägg ner gösen. Strö över lite vitpeppar och ev lite mer salt.
4. Stek gösen ca 2-3 min / sida, tills den får en perfekt insida. Genomstekt med fortfarande glansig!
5. Ta upp gösen och lägg på ett fat.
6. Vispa ur pannan med grädde, hackad gräslök och smaka upp med salt.
(Grädden skall inte koka tjock, utan skall vara rinnig som en lös sås)
7. Lägg upp färskpotatis på en tallrik, lägg på gösen och häll över den härliga gräslöksgrädden. Servera direkt!

Svensk sommar-lyx på en tallrik! ♥

Lycklig fiskare! ↑

Från simmande gös i mälaren till en härlig filé i mitt kök 🙂
Färskare kan inget bli ♥

Ja, ni behöver ju såklart inte ut och fiska för att få tag på en fin gösfilé. Spring till affären, köp fisken, färskpotatis, grädde & gräslök så är middagen snart ett faktum 🙂
Men eftersom det är söndag idag och färsk fisk i butikerna är svårt att få tag på så kanske ni hellre gör en ”söndags-pasta”? I så fall har jag ett toppenförslag, min favvo Krämig pasta med kyckling, spenat & soltorkade tomater

Kram!!

(0)
Kommentera

Annons

Lyxig dipp med löjrom och smak av svensk sommar!

God morgon härliga ni 🙂
Hoppas ni hade en fantastisk midsommarafton. Jag måste bara dela med mig av ett riktigt smarrigt recept på en somrig dipp som inte bara är god kring högtider utan även en varm sommardag att doppa dom salta chipsen i.

6-8 pers

Ingredienser
1 påse Lantchips (dill, gräslök & gräddfil eller lättsaltade)

Dipp

2 dl crème fraiche 34 %
1/2 dl gräddfil
1 liten färsk lök, finhackad (mild och färsk lök)
1 citron, rivet skal från hela + 1 tsk citronsaft
1-2 msk dill, finhackad
Salt & svartpeppar efter smak
50 g löjrom (eller annan rom)

Gör så här
1. Skär bort blasten från löken, ansa den och fin-finhacka den.
2. Blanda samman crème fraiche, gräddfil och blanda i den finhackade löken.
3. Riv i citronskal från en hel citron och pressa i citronsaften.
4. Hacka dillen fint och blanda i, smaka upp med salt & nymalen svartpeppar.
5. Häll upp dippen på ett halvdjupt fat och klicka ut löjrommen. Dekorera med en kvist dill!

Krispiga lantchips, denna underbara dipp & ett glas bubbel… MAGI! Galet gott & somrigt! Love it!

Detta måste ni verkligen göra till nästa helg eller bjudning. ♥

(PS. Tack min vän Caroline för att jag fick låna din hand till fotot. Innan du åt upp allt i skålen 😉 )

(0)

Laddar