Annons
Annons

Caprese på rostat surdegsbröd med avokado!

Sommarlunch, sommarpicknick eller lätt sommarmiddag ♥
Att rosta surdegsbröd, breda på solmogen avokado och toppa med små söta solmogna tomater, mozzarella, basilika och en fin olivolja… LYX i all enkelhet!


2 mackor, 10 min

Ingredienser
2 skivor surdegsbröd, el en dela ett litet ciabatta-bröd i två delar, rostat
1 avokado, mogen & perfekt mjuk
6-8 cocktailtomater, delade i kvartar
1 bit mozzarella
Basilika, färsk
Olivolja, att ringla över
Flingsalt & nymalen svartpeppar efter smak

Gör så här
1. Dela brödet i två delar / skivor och rosta i ugnen på 180-200 grader i 5-7 min
2. Dela avokadon, kärna ur och ta bort skalet. Lägg på en halva avokado på varje rostad brödbit och tryck / bred ut med en gaffel över hela mackan.
3. Skiva tomaterna i små kvartar och skär upp mozzarellan.. (Enligt Italienarna drar man isär mozzarellan med händerna, du gör som du vill 😉 )
4. Lägg på tomater & mozzarella på den rostade mackan med avokado och toppa med färsk hackad basilika.
5. Strö lite flingsalt över och dra något varv med svartpepparkvarnen över.
6. Dekorera med en kvist färsk basilika och ringla den godaste olivoljan du har över…

NJUT! ♥

Detta är verkligen sommar för mig.. Sommar i var enda tugga!

På bara 10 minuter har ni en riktigt lyxig lunch / picknick, lätt middag redo att avnjutas 🙂

Lycka till hemma i köken 🙂

(0)
Kommentera


Annons
Annons

Frozen watermelon daiquiri

Har ni gjort en Frozen watermelon daiquiri någon gång ?
Det är bara så himla gott.. Somrigt, läskande & svalkande på samma gång. En riktigt härlig drink som är försvinnande god och även himla rolig att göra. 🙂  Här kommer receptet!


1 glas

Ingredienser
5 frysta vattenmelontäningar 5×5 cm
4 cl ljus rom  (eller mer efter smak)
½ lime, saften
1-1,5 tsk florsocker
3-4 isbitar

Dekoration
1 skiva färsk vattenmelon

Gör så här
1.Tärna vattenmelonen i 5 x 5cm stora kuber. Frys in minst 3-5 h.
2.Lägg in serveringsglaset i frysen ca 15-20 min innan servering.
3.Mixa alla ingredienser i en blender och fyll upp i det väl kylda glaset. 4.Dekorera med en skiva färsk vattenmelon och servera direkt!’

 

Önskas en Alkoholfri Frozen watermelon Daiquiri? ↓ ♥

Ingredienser
5 frysta vattenmelontärningar 5×5 cm
1-2 dl utspädd hallon, jordgubb eller flädersaft
½ lime, saften
3-4 isbitar

Dekoration
1 skiva färsk vattenmelon

 

(0)
Kommentera

Annons

Ugnsbakade äpplen med mandelmassa, smör, kanel & hasselnlötter!

Vill du göra en efterrätt som är MAGISK, men inte kräver så mycket tid?
Då tycker jag att du skall prova denna.. Enkel, klar på ett kick & bara helt ljuvlig ♥
Jag menar, vad kan gå fel med ugnsbakade äpplen, kanel, socker, vanilj, mandelmassa, smör, hasselnötter & glass ? 🙂 .. Inget, här kommer receptet!

Ingredienser
4 äpplen, skalade & skivade i tjockare klyftor
50-75 g smör
1 msk socker
1 msk kanel
1/2 tsk vaniljsocker
50 g riven mandelmassa
1/2 dl hasselnötter, grovt hackade
smör, att smörja formen med

Tillbehör
Vaniljglass el vaniljvisp

Gör så här
– Sätt ugnen på 200 grader
1. Skala och skiva äpplena i större klyftor.
2. Smöra en liten ugnsfast form.
3. Lägg upp äppelskivorna i formen.
4. Blanda samman socker, kanel & vaniljsocker i en lite skål och strö över äpplena.
5. Riv över mandelmassan, hacka över hasselnötterna, tärna smöret i mindre bitar och fördela över.
6. Sätt in i ugnen tills äpplena mjuknat lite och ”täcket” fått gyllene färg. (ca 15-20 min)

7. Servera efterrätten ljummen tillsammans med en kula vaniljglass!

Somrigt, nötigt, syrligt & sött på en och samma gång… MUMS ♥

Svensk sommar när den är som bäst… Efterrätt på en stenmur, barfota i den ljumna luften ♥

(0)

Laddar