Annons
Annons

Aloe vera mango – goes cocktail!

Glad midsommar ALLA!
Här kommer ett tips på en perfekt midsommardrink, om inte annat en riktigt härlig sommardrink.
Så fräsch & god ♥

1 glas

Ingredienser
1/2 pressad lime (3 cl)
1/2 tsk råsocker
4 cl vodka (4, 5 el 6 cl beror på hur stark drink som önskas)
2,5 dl Aloe vera – Mango
7-8 myntablad
1 skopa is

Gör så här
1. Pressa ner lime i glaset, tillsätt vodka, råsocker och myntablad.
2. Muddla samman. (Muddla = Tryck med en träpinne ”muddlare” så att smaken trycks ur myntan)
Har du ingen muddlare, släng bara ner bladen.
3. Fyll upp glaset med is och häll över aloe vera mango

Toppa med ett par fina myntablad och ev en skiva mango.

Ready to serve 🙂

• Vill man ha den sötare, rör i mer råsocker.
• Önskas den syrligare, pressa i mer lime.

Skål & trevlig helg 🙂

(0)
Kommentera


Annons
Annons

Pinocchiotårta med hallon & jordgubbar – Midsommartårta nr.1

Den definitiva Midsommar- efterrätten / tårtan!!… Hur firar ni? Vi firar alltid med denna tårta hemma hos oss. Och vet ni inte vad ni skall baka idag och har panik,  så är denna superenkel att svänga ihop!
Det är bara så fasansfullt gott och man kan ju variera den i oändlighet, men jag gillar att just ha hallon & jordgubbar i min tårta. Hallonen ger den där härliga syran som kompletterar den söta, sega marängiga bottnen. Recept? Självklart, det kommer här!

1 tårta, 10 -12 bitar

Ingredienser
Tårtbotten
100 g smör, rumstempererat
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker, (el 1 krm vaniljpulver)
5 äggulor (spara vitorna till marängen)
2 dl vetemjöl special
2 tsk bakpulver
4 msk mjölk

Maräng
5 äggvitor
2,5 dl socker

Fyllning
3 dl vispgrädde
1,5-2 tsk vaniljsocker
2,5 dl frysta – upptinade hallon (Funkar såklart med färska)
10-15 jordgubbar, skivade

Gör så här
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Vispa samman rumstempererat smör, socker & vaniljsocker poröst.
3. Vispa sedan i en äggula i taget till en jämn smet. Vispa häftigt tills alla gulor vispats in i smeten.
4. Blanda samman vetemjöl och bakpulver, blanda väl.
5. Rör i mjölken i smeten och tillsätt sedan mjöl- och bakpulverblandningen.
6. Vispa upp marängen. Vispa äggvitor och 2 dl socker till en tjock maräng. Vispa tills bunken går att vända upp och ner och marängen är fast & toppig.
7. Vänd ner det sista sockret i marängen (0,5 dl)
6. Smöra ett bakplåtspapper, mjöla lite försiktigt och skaka av. Lägg på en mindre plåt eller långpanna 30×40 cm.
7. Bred ut tårtbotten-smeten på pappret. Men (Spara ett par cm bakplåtspapper runtom tårtbotten. Lättare att dra bort pappret sedan)
8. Bred till sist på marängen uppe på tårtbotten. Forma den lite toppig och vågig.

9. Sätt in plåten i nedre delen på ugnen 28-30 min.
10. Ta ut, låt svalna helt.

Montera tårtan
1. Tina upp hallonen (i mikro försiktigt eller lägg fram dom i tid innan montering).
2. Tvätta, snoppa och skiva jordgubbarna.
3. Vispa grädden.
4. Dela tårtbotten på hälften till två tårtbottnar. En till underdel och en till ”lock”.
5. Lägg ut en tårtbotten på ett serveringsfat, med marängen uppåt. Bred på den vispade grädden och sikta över vaniljsockret.
Fördela ut upptinade hallon och lägg sedan på massa skivade jordgubbar.

6. Lägg på nästa tårtbotten, med marängen uppåt igen. Servera tårtan nu som den är, eller dekorera med lite jordgubbar uppe på!

Tårtan kan stå i kylskåpet någon timme innan servering, absolut.

Tips! Vill man göra en mindre tårta, så skippa ”locket” och frys in det till nästa bjudning. Det är ju helt ok att montera en ”öppen” tårta som de andra bilderna ovan ↑

Lycka till med tårtbaket och ha en fin Nationaldag!
Om denna tårta inte redan är din favorit så kommer den bli 🙂 KRAM

(0)
Kommentera

Annons

Annonssamarbete med Black tower

Black tower till Asiatisk laxsallad med sesam, jordnötter & koriander!

I annonssamarbete med Black tower

Att kombinera vin med mat är himla kul. Det gäller att matcha så att vinet möter upp maträtten så att samspelet blir en symfoni i gommen!
Här kombinerar jag ett utav mina favorit-viner med en Asiatisk lax-sallad där syran och det fruktiga vinet möter upp den smygande hettan i min asiatiska sallad.
Samspelet mellan vinet och denna rätt är en fullträff. Ni måste prova!!
Receptet och mitt vintips kommer här!


4 port, 20 min

Ingredienser

Sesam-lax
400-500 g Laxfilé el salmalax
¾ dl sesamfrö (svarta & vita eller bara vita)
3 msk Jordnötsolja, el neutral olja att steka laxen i

Srirschamajonnäs
2 äggulor
1-2 tsk japanska soja
1 nypa salt
2 dl rapsolja
2-3 msk sriracha-sause
1/2-1 pressad lime

Nudelsallad
180g risnudlar eller glasnudlar
2 msk jordnötsolja
1 röd chilifrukt, finhackad
2-3 salladslökar, finstrimlade
1 vitlöksklyfta, pressad (1 stor eller 2 mindre)
1/2 – 1 msk riven, färsk ingefära
1 lime, pressad
1/2 msk sesamolja
1 kruka koriander
Salt, efter smak

½ huvud isbergssallad
½ dl jornötter, salta hackade

Gör så här
1.Koka ris- eller glasnudlarna enligt anvisningarna på paketet.
2.Finhacka chili & strimla salladslök. Fräs i jordnötsolja på medelhög värme i ca 1-2 min och pressa sedan ner vitlöken, rör samman.
3.Blanda ner ris- eller glasnudlarna i lök & chili-fräset och tillsätt hackad koriander, pressad lime, riven färsk ingefära samt sesamolja. Smaka upp med salt.
4.Skölj och skär upp isbergssalladen.

Srirachamajonnäs
Slå majonnäsen.
1.Separera äggulorna från vitan och lägg gulorna i en skål.
2.Vispa samman kraftigt med soja och salt.
3.Droppa i oljan successivt tills den blir tjock.
4.När konsistensen känns tjock, lite tjockare än vanligt så blanda samman med sriracha-sause och pressad lime. Smaka upp med salt.

Sesamlax
1.Skär laxen i kuber ca 12 st och rulla i sesamfrö, Salta & peppra.
2.Hetta upp jordnötsolja eller neutral olja i en stekpanna och stek på laxkuberna så de blir gyllene. Använd gärna termometer om du är osäker så att kärnan blir perfekt. (49 grader)

Servering
1.Lägg upp nudelsalladen samt sallad på ett uppläggningsfat eller tallrikar. (Nudelsalladen kan serveras ljummen, varm eller kall – efter smak.
2.Lägg på sesamlaxen och strö över hackade jordnötter.
3.Klicka ut den heta majonnäsen eller servera i en liten skål bredvid.
4.Dekorera med färsk koriander samt limeklyftor!

Servera denna Asiatiska nudelsallad till fördel med detta vita vin från Black Tower ↓

Vinet går superbra ihop med typ Asiatisk mat som det är lite mer hetta i.
Testa kombinationen, så kommer ni förstå 🙂

 

I annonssamarbete med Black tower

(0)

Laddar