Annons
Annons

Mors dag – Pinocchiotårta med hallon & jordgubbar

Mors dag på Söndag ♥
Tänker ni också fira er mamma med en god tårta?
Denna tårta är bara så fasansfullt god och man kan ju variera den i oändlighet om man vill, men jag gillar att just ha hallon & jordgubbar i min tårta. Hallonen ger den där härliga syran som kompletterar den söta, sega marängiga bottnen. Receptet är superenkelt och självklart kommer det här!

1 tårta, 10 -12 bitar

Ingredienser
Tårtbotten
100 g smör, rumstempererat
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker, (el 1 krm vaniljpulver)
5 äggulor (spara vitorna till marängen)
2 dl vetemjöl special
2 tsk bakpulver
4 msk mjölk

Maräng
5 äggvitor
2,5 dl socker

Fyllning
3 dl vispgrädde
1,5-2 tsk vaniljsocker
2,5 dl frysta – upptinade hallon (Funkar såklart med färska)
10-15 jordgubbar, skivade

Gör så här
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Vispa samman rumstempererat smör, socker & vaniljsocker poröst.
3. Vispa sedan i en äggula i taget till en jämn smet. Vispa häftigt tills alla gulor vispats in i smeten.
4. Blanda samman vetemjöl och bakpulver, blanda väl.
5. Rör i mjölken i smeten och tillsätt sedan mjöl- och bakpulverblandningen.
6. Vispa upp marängen. Vispa äggvitor och 2 dl socker till en tjock maräng. Vispa tills bunken går att vända upp och ner och marängen är fast & toppig.
7. Vänd ner det sista sockret i marängen (0,5 dl)
6. Smöra ett bakplåtspapper, mjöla lite försiktigt och skaka av. Lägg på en mindre plåt eller långpanna 30×40 cm.
7. Bred ut tårtbotten-smeten på pappret. Men (Spara ett par cm bakplåtspapper runtom tårtbotten. Lättare att dra bort pappret sedan)
8. Bred till sist på marängen uppe på tårtbotten. Forma den lite toppig och vågig.

9. Sätt in plåten i nedre delen på ugnen 28-30 min.
10. Ta ut, låt svalna helt.

Montera tårtan
1. Tina upp hallonen (i mikro försiktigt eller lägg fram dom i tid innan montering).
2. Tvätta, snoppa och skiva jordgubbarna.
3. Vispa grädden.
4. Dela tårtbotten på hälften till två tårtbottnar. En till underdel och en till ”lock”.
5. Lägg ut en tårtbotten på ett serveringsfat, med marängen uppåt. Bred på den vispade grädden och sikta över vaniljsockret.
Fördela ut upptinade hallon och lägg sedan på massa skivade jordgubbar.

6. Lägg på nästa tårtbotten, med marängen uppåt igen. Servera tårtan nu som den är, eller dekorera med lite jordgubbar uppe på!

Tårtan kan stå i kylskåpet någon timme innan servering, absolut.

Tips! Vill man göra en mindre tårta, så skippa ”locket” och frys in det till nästa bjudning. Det är ju helt ok att montera en ”öppen” tårta som de andra bilderna ovan ↑
Om denna tårta inte redan är din & din Mammas favorit så kommer den bli 🙂 KRAM

(0)
Kommentera

 


Annons
Annons

Enkel kycklingsallad med frisk Rhode Island-sås

Ibland vill man bara äta något lätt, ha med på picknick, på båten, till parken eller bara njuta av en god sallad hemma.
Här kommer mer ett tips på en bra utflyktsrätt än ett recept. En kycklingsallad är ju ingen konst att svänga ihop, men ibland tryter fantasin och idétorkan är framme 😉

DSC_0896
20 min, 4 pers

Sallad:
1 grillad kyckling, plocka ur köttet, skär ner i mindre bitar
4 dl pastasnäckor eller skruvar
8-10 cocktailtomater, eko
1 burk majs, eko
1/2 gurka, eko
2 salladslökar, finstrimlade
2 nävar mixsallad (mangold, babyspenat, ruccola, manchesallad mm)

Rhode Island-sås:
2 dl crème fraiche, 15 %
1 dl majonnäs
3-4 msk chilisås
5-6 droppar tabasco
salt, efter smak
nymalen svartpeppar, efter smak

Gör så här:
Börja med såsen.
Rör samman crème fraîche, majonnäs och chilisås.
Droppa i lite tabasco och smaka upp ed salt & nymalen svartpeppar. Ställ in i kylen och låt den stå och dra till sig alla smaker medan du gör salladen. (Ps. Man kan tillsätta 1/2 – 1 tsk cognac i såsen för att få mer tryck i såsen, testa dig fram)

Koka pastan enl anvisningarna på paketet. Spola sedan kallt vatten på den när den kokat färdigt så pastan är kall när salladen blandas.

Plocka ur allt kött från kycklingen, skär i mindre bitar. Lägg i en skål.

Dela cocktailtomaterna i 2-4 delar, hacka gurkan, strimla salladslöken fint och häll av spadet från majsen.

Blanda samman allt i skålen och avsluta med att vända ner ett par nävar mixsallad.

DSC_0905

Redo att serveras, packas ner till picknick, utflykt med båten, till parken eller vad än önskas.

Galet gott till nybakad surdegsbaguette 🙂

Trevlig picknick el lunch önskar jag er! ♥

(0)
Kommentera

 


Annons

Min dotter fyller år – cupcakes med citron, blåbär & vanilj

Idag fyller min dotter Filippa 6 år! ♥ ♥ ♥ HURRA!

Om det var något hon önskade sig så var det dessa söta, underbara cupcakes.
Och såklart ställer sig mamma och bakar för att göra henne glad inför eftermiddagsfikat när hon kommer hem från förskolan ♥
Receptet måste ni testa, dom är SÅ goda & SÅ enkla att göra, receptet kommer här!

DSC_0585

ca 25-28 st, 35 min

Ingredienser
100 g smör
3 ägg
2,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker, el 1/2 krm vaniljpulver
1 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver,
citronzest från 1 citron, ( rivet citronskal )
1 dl frysta blåbär

Frosting
60 g smör
150 g Philadelphiaost
5 dl florsocker
1/2 tsk vaniljsocker
1/2 pressad citron
2-3 droppar röd karamellfärg

Gör så här
Sätt igång ugnen på 150-170 grader varmluft.
Smält smöret.
Vispa under tiden ägg, socker och citronzest tills det blir vitt & poröst. Blanda sedan samman vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver i en separat skål. Blanda väl så bakpulvret blandar sig helt med mjölet.
Rör ner mjölblandningen i äggvispet, sikta gärna ner mjölblandningen och vänd ner. Tillsätt smöret och sedan mjölken.
Häll upp 1/3 smet i muffinsformarna. Lägg på några blåbär på varje och fyll upp med smet ca 2/3 av muffinsformen.
Ställ in i ugnen i ca 15-18 min, ta sedan ut och låt svalna helt.

Frostingen
Vispa samman rumsvarmt smör, Philadelphiaost, florsocker, vaniljsocker till en tjock, jämn kräm. Pressa i citronsaften successivt. Droppa till sist i lite karamellfärg och vispa tills den blir rosa.
Lägg ner frostingen i en spritser med en tyll som kan forma rosor.
Lägg in i kylen medan muffinsarna svalnar helt.
Placera muffinsarna på ett härligt fat. Spritsa på rosor och dekorera med önskat strössel, pärlor, hjärtan el dylikt.
Ställ in i kylskåpet fram till servering!

SÅ goda cupcakes!! Lycka till. 🙂

(0)

 

Laddar