Annons
Annons

Saffransvåfflor med grädde & bär

Alltså, om du älskar lussebullar och saffran i övrigt så kommer du ÄLSKA dessa magiska våfflor med smak av lussekatt. Frasiga saffransvåfflor med lättvispad grädde & bär, toppat med lite lönnsirap. Hur låter det? MAGI ♥
Receptet kommer här!

ca 6 våfflor, 20 min

Ingredienser
75 g smör, smält
0,5 g saffran
2 ägg
4 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
(vill man kan man tillsätta lite socker / florsocker i smeten, men jag brukar inte göra det då jag inte vill peta i varken barnen eller mig själv onödigt mycket socker helt i onödan)

Tillbehör
Lätttvispad grädde
Hallon
Blåbär
(Lönnsirap), om man önskar

Gör så här
1. Smält smöret i en kastrull och rör i stött saffran, låt svalna helt!
2. Blanda samman vetemjöl, salt och bakpulver väl i en separat skål
3. Vispa med handvisp ihop ägg och mjölk och tillsät sedant successivt mjöl-blandningen.
4. När smeten är slät tillsätt det smälta avsvalnade smöret, låt sedan stå svalt ca 10-15 min innan gräddning.
5. Hetta upp våffeljärnet och grädda nu dina saffransvåfflor. (Jag penslar alltid på smör på järnet mellan varje våffla.)
6. Servera saffransvåfflorna till lättvispad grädde & bär, såsom typ hallon & blåbär. Avsluta med att ringla över lite lönnsirap och servera direkt!

Mums & lycka till!
Smakliga saffransvåfflor ♥

(0)
Kommentera


Annons
Annons

Citron- och rosmarinkyckling med fluffigt potatismos

Om jag får välja en kycklingrätt så vill jag äta denna. Citron- och rosmarinkyckling med fluffigt potatismos. Så otroligt gott och mycket enkelt att tillaga. Det känns tom lite festligt sådär en dag mitt i veckan. Ni måste verkligen testa att göra detta recept, ni kommer älska. ♥ Här kommer det!

4 pers (1 kycklingfilé / person), 40 min

Ingredienser
2-3 msk smör att bryna på kycklingen i
4 större kycklingfiléer, gärna Ekologisk Bosarpkyckling
1/2 kruka rosmarin (bladen), finhackat (till att ha i filéerna samt i såsen)
2-3 citroner, saften
1/2 msk kycklingfond
1/2 dl vatten
75 g smör
salt
peppar

Fluffigt potatismos
800 g mjölig potatis
50 g smör
1 dl mjölk
1 dl -1,5 vispgrädde
1/3 – 1/2 tsk vitpeppar
1/2-1 tsk salt, efter smak

Gör så här
1. Sätt ugnen på 140 grader varmluft. (150 grader vanlig ugn)
2. Ta fram kycklingfiléerna och ansa dom lite.
3. Hacka färsk rosmarin på en annan skärbräda.
4. Vik upp lilla fliken på filén och strö på lite utav den färska & ny-hackade rosmarinen, stäng igen fliken. Repetera på varje kycklingfilé och lägg allt på ett fat. (Resterande del av den hackade rosmarinen skall ner i såsen)
5. Salta och peppra båda sidorna på filéerna.
6. Hetta upp en stekpanna med en rejäl klick smör.
7. Bryn filéerna runt om så att de får härlig gyllene färg och lägg sedan upp i en mindre ugnsform. ca 20 x 30 cm. Tillsätt sedan 75 g smör i stekpannan och hetta upp i pannan.
8. Pressa eller häll ner citronsaften när smöret smält i stekpannan och tillsätt resterande del hackad rosmarin (ca 1/2 msk) och låt puttra ihop 30-40 sek.
9. Tillsätt sedan 1/2 msk kycklingfond och 1/2 dl vatten och låt sjuda samman någon minut. (Smaka av! Såsen skall vara syrlig men ändå lite rund i smaken av både smör & fond.)
10. Häll citron & rosmarinsåsen över kycklingen, stick in en termometer i tjockaste delen på filén och sätt in i ugnen tills innertempen når 70 grader. (Det blir lite mer sås-sky när kycklingen är i ugnen och ger av sig köttsaft)

11. Ta ut kycklingen och låt vila ett par minuter innan du skär upp.

Servera den magiskt goda kycklingen uppskivad till det härligt fluffiga moset, toppa anrättningen med den mjukt syrliga, underbara citron & rosmarin- skyn och toppa med en kvist rosmarin!

Lycka till ♥

(0)
Kommentera

Annons

Bruschetta på mitt vis – magisk!

Gillar ni Bruschetta? Ja, vem gör inte det – men har ni testat min? Om inte så måste ni göra det, receptet kommer här! ♥

4 pers, 15 min

Ingredienser
4 mindre skivor levainbröd (eller ciabattabröd)
50 g crème bonjour vitlök-örter
1 buffelmozzarella i bit (125 g), skuren i skivor
6-7 mindre plommontomater (alt 10-12 cocktailtomater)
1 vitlöksklyfta, fint, fint hackad
½ kruka basilika, hackad + blad att dekorera med
2 krm salt
svartpeppar, efter smak

Dekoration
färsk basilika
olivolja, ringlat

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Hacka tomaterna fint i lagom stora tärningar. Blanda samman med en fint hackad vitlök, salt, lite svartpeppar och hackad basilika. Smaka av.
3. Skiva brödet i lagom tjocka skivor. Behåll kanterna det är gott, rustikt och läckert.
4. Rosta brödskivorna lite lätt i ugnen så att de får en krispig yta, och bred sedan på färskosten (Crème Bonjour vitlök-örter). Skiva sedan mozzarellan och lägg på två skivor ost per brödskiva.
Lägg upp på en plåt med bakplåtspapper och ställ in i ugnen ca 5 min tills osten smälter och brödet får fint rostade kanter.
Ta ut plåten och lägg på riktigt med dem hackade tomaterna. Toppa med färsk basilika, och flingsalt. Ringla över lite olivolja och dra något varv med pepparkvarnen över.

Så enkelt och så otroligt gott, ett mumsigt alternativ till Originalet Bruschetta!

Lycka till ♥

(0)

Laddar