Annons

Annons


Texas Chili – recept på bästa chilin!

Torsdag… Snart är helgen här igen!! 🙂
Hösten för mig är heta, varma grytor. Har ni förresten testat Texas chili?
Det finns Texas Chili och det finns Riktigt Bra Texas Chili. Här har ni receptet på den absolut bästa. Enkelt recept & så fasansfullt gott resultat. Här kommer receptet!
Och hörni, ni måste bara prova 🙂

Annons

DSC_2465 DSC_2464

6-8 pers, 3h

Ingredienser
1000 g högrev i bit, skuren i bitar 3×3 cm
1 stor gul lök, fint strimlad
1 burk finkrossade tomater (Mutti)
1,5 dl bbq-sås (Typ Sweet Baby Ray’s Orginal)
2 msk tomatpuré
1 msk torkade korianderblad
1 msk malen spiskummin
1 tsk chiliflakes
1 tsk oregano
1 tsk timjan
1 tsk smoked paprika pulver
1 msk kakao
1/2 burk 33 cl ljus öl
Salt, efter smak
Nymalen svartpeppar, efter smak

Tillbehör
Mjuka små tortillas  (ca 3 st per person)
Avokado 4-5 st, grovt mosade (rör i lite limesaft + salt och rör om)
Picklad rödlök, (1/2 dl ättika, 1 dl socker, 1,5 dl vatten – Kokas upp, låt svalna något och häll över fint strimlad rödlök i en burk, ca 1-2 fint strimlade rödlökar)
Crème fraîche
Cocktailtomater, hackade
Färsk koriander (1 kruka)
Nachochips

Gör så här
Strimla löken och bryn den lätt i en stekpanna med lite smör. (medelhög värme)
När den är mjuk och glansig lägg i en större kastrull.
Skär köttet i mindre kuber, salta och peppra.
Bryn på köttet i stekpannan med en rejäl klick smör. Häll sedan ner bitarna i kastrullen tillsammans med löken.
Häll i tomatkross, bbq-sås, tomatpuré, torkad koriander, malen spiskummin, chiliflakes, oregano, timjan, smoked paprika pulver, kakao & öl.
Rör samman, salta & peppra.
Låt puttra på plattan i 3 timmar eller tills köttet helt faller isär när du rör i kastrullen.
Behåll locket på första 2 timmarna. Sätt sedan lockat på sned så att vätskan kan dunsta sista timmen.

DSC_2465

Servera chilin med mjuka tortillas, grovt mosad avokado, picklad rödlök, crème fraîche, nachos & massa färsk koriander!

DSC_2474

Lycka till med chilin. You gotta love it! 🙂

LÄS OCKSÅ

(0)


Annons

Annons



Annons
Senaste från Elle Mat & Vin